昌黎县市场监督管理局组织召开餐饮服务部（小饭桌）食品安全培训会

秋季开学在即，秋季是食源性疾病和肠道传染病的高发期，为进一步增强小饭桌食品安全主体责任意识，提升小饭桌从业人员食品安全管理水平，保障就餐学生饮食安全，8月26日，县市场监管局餐饮监管股组织召开辖区内餐饮服务部（小饭桌）食品安全培训会，此次培训会议共有79家小饭桌，共计100余名人员参加。

会议由餐饮监管股股长杨俊丽主持，餐饮监管股李永革进行食品安全知识培训。会议以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关知识为重点，详细讲解了当前食品安全监管形势，重点强调了证照管理、人员管理、环境卫生、原材料采购、食品加工制作、餐饮具消毒保洁以及食品留样等方面制度的落实，严防食品安全事故发生。

会议强调了学校食堂负责人要增强食品安全第一责任人的责任意识和安全意识，要求各家小饭桌即刻开始全面自查，发现问题及时整改，做好开学前准备工作。

通过培训，结合下发的《昌黎县“小饭桌”食品安全指南》，各餐饮服务部（小饭桌）对食品安全操作规范常识有了进一步的了解，主要责任人还现场签订了《“餐饮服务部”食品安全承诺书》，增强了食品安全意识，对进一步提高食品安全管理水平，维护好广大学生“舌尖上的安全”起到积极作用。